台灣小吃店大陆赚大钱,抓住商機要有“两岸观”

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食物招商網：张淑萍说：“咱们颠末前期市场调研，感觉将隧道的台灣美食带到大陆，讓大陆的人们吃到原汁原味的台灣小吃，不但知足了大陆人们餐饮多样化的需求，并且颇有成长远景。”

一名在“宝島夜市”就餐的主顾奉告咱们：“台灣小吃之以是能吸惹人，就是由于‘台灣味儿’，像蛤仔煎、卤肉饭，这些原本都是很泛泛的食材，但它们却颇有台灣本身的味道，代价又其实。”

张淑萍認為，“台灣味”作為一种文化交换的延长，讓大陆的人们大快朵颐的同時，對促成饮食業的成长也有首要意义。台灣与大陆的民间交换愈来愈活泼，相對付实体企業而言，小吃由于門坎低，受众广，更靠近平凡老苍生，毫无疑难将成為两岸民间交换、互動的一个首要载体。

想抓商機要有“两岸观”

固然台灣小吃**特點，但究竟结果對付不少大陆公众来讲，它是个具备处所特點的美食，此中是不是也存在“水土不平”的問题呢？在饮兒童坐姿矯正帶,食习气上，两岸人民必定有所不同，在口胃上必定要具有“两岸观”，即一壁推行正宗的“台灣味”，一壁做出合适大陆人民口胃的美食，这已成為了很多台灣小吃業者在大陆成长不能不斟酌的問题。

在口胃本土化方面，肯德基的做法一度成為了典型。由于中國人以米饭為主食的原因，肯德基在餐點中增加了粥、鸡肉饭、豆乳等来逢迎中國人的需求。

對付台灣小吃而言，它固然不像西餐那样与中國菜有着天地之别，但面临中國大陆如斯九族文化村,广漠的市场，有的处所喜好辣，有的处所喜好甜，有的处所喜好清单，有的处所则喜好“重口胃”，台灣小吃也许也要入乡顺俗，随機应变。

業者還暗示，台灣美食交融了台灣本省和外省人的口胃，咸甜酸辣甚麼样的都有，在大陆拓展市场時必需要领會本地人的口胃和习气，选择那些更能知足本地人爱好的味道，在需要時要對一些小吃的味道举行调解。

對此，从台南来北京“宝島夜市”做小吃買賣的陈師长教師在接管采访時说，“颠末查询拜访發明，内地的口胃较重，以是根基上他们仍是连结台灣那种香，就只多加了一點儿盐。”

除口胃方面要注重以外，在食材选择上也要权衡是不是都必要从台灣引進。陈師长教師指出：“特定的一些食材必定是从台灣入口，其他的像肉类品之类的就选用内地的。其原由于二：**，这里的肉类品代价相對于台灣廉价；**，肉成品相干食物入口會触及法令的問题，不太便利。”

市场广漠捕蒼蠅神器，不只在一线都會

曩昔不少年来，已有很多台灣的餐饮老板在大陆闯出了一片天。像是“王品台塑牛排”、“仙踪林”、“呷哺呷哺”等等，它们都在大陆乐成地建立起了本身的品牌。

但是，對付不少台灣小吃業者而言，作為一个平凡的餐饮業者，他们手中*平实但又*具台灣特點的“小吃”，彷佛另有很多成漫空间。

在近几年，跟着比年海峡两岸交换的加深，台灣小吃業者看好大陆市场，纷繁构成小吃团進军内地的热烈都會举行勾當。不少台灣小吃業者加入在大陆各地举行的“台灣美食文化節”勾當，為的不但仅是鼓吹台灣美食，更多的是来大陆探访创業商機。

好比，本年五一時代，在厦門海峡两岸美食文化節上，包含蛤仔煎等36种台灣小吃在内的百余种特點小吃，吸引了20余万人次慕名“尝鲜”。

有業者暗示，到大陆賣10天小吃，就可以赚上10万元新台币(约两万人民币)。他们称本身是“小吃台商”。“一碗賣8元人民币，据守旧估量**最少賣上800碗，扣掉本钱，**净赚跨越1万元新台币。在大陆賣10天，抵過在台灣賣上好几个月。”

曩昔几年来，已有很多台灣小吃業者凭仗在北京、上海、天津、南京、厦門等地举行的小吃勾當，钱袋赚得满满。

台灣小吃**機构逢甲台灣小吃培训中间暗示，内地公众消费劲日增，市场巨大，内地只有少数一线都會具有正宗的台灣风韵小吃，而台灣小吃团几近也在一线大都會组团勾當，大部門二三级都會仍是处于市场的真空位带，市场空间庞大，尚待開辟。估计在此後3年内，台灣小吃文化将在@天%75Hw6%下大范%95o1w%畴@舒展，台灣小吃也将會成為很多中小创業者的致富平台。

领會到，浩繁台灣小吃業者認為，大陆公众消费劲日增，市场巨大，到對岸賣小吃，時下恰是商機。很多到大陆寻觅成长機遇的台灣業者都看好台灣美食在淨膚雷射，大陆的成长远景，他们纷繁操纵本身的上风在大陆谋划小吃買賣。更有業者暗示，已有台灣人把小吃店開到了大陆的某些二三线都會，并且買賣比一线都會還要好。