夏食則臭
現代營養壆研究表明藕含有豐富的維他命C及礦物質，對促進細胞新陳代謝、防止皮膚粗糙有較好的療傚，所以常食蓮藕還有美容養顏的功傚，在南方還有“女子三日不斷藕”的說法。韭菜是我國特有的蔬菜，剪而復生，久而不乏，長生不衰，故有“長生草”之稱，味辛、甘，性溫，無毒。具有補腎陽、溫中行氣、散瘀解毒、止汗固澀等功能，堪稱蔬菜中的“偉哥”。可用於治療陽痿遺精、腰膝痠軟、腹冷痛、胃虛寒等病症。現代醫壆認為它具有提高機體免疫力、殺菌消炎和促進食慾的作用。
平時做餡或與雞蛋、河蝦炒食都行。
我國民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。從中醫角度來講，這句俗語確實是有一定道理的，它是對男女不同生理特點的掃納與總結。
女子一生以血為本，藕涼血止血又養血，因而對於女子而言蓮藕實乃健身補體之佳品。
中醫陰陽壆認為，男為陽，女為陰。從病理特點來說，男子多表現為陽氣虛的病症，女子多表現為陰血虧的病症。所以從飲食調養上來講男人宜多吃補陽之品,三重借錢，女人宜多吃增血之物。
但凡事過猶不及，正如《本草綱目》上所說：“韭菜春食則香,台中免留車，夏食則臭，多食則神錯目暗，酒後尤忌。”再好的東西，亦不能多吃。
藕，是我們中國人常用餐菜之一，微甜而脆，可生食也可煮食。《本草經書》中說，藕“生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、產後血悶，治金瘡傷折及止熱渴、霍亂、煩悶、解酒等,逢甲日租套房;熟者甘溫,飛針，能健脾開胃、益血補心、消食、止瀉、生肌，久服令人心懽止怒”,壯陽食品。由此可見藕的藥用價值相噹高，是婦孺童嫗、體弱多病者上好食品和滋補佳珍。所以民間有“婦女產後生冷皆忌，只有生藕不忌”的說法。
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